Главная / Дом и быт / Как сохранить корень петрушки на зиму

Как сохранить корень петрушки на зиму

Корневища растений зачастую используются не только в кулинарном мире, но и народном врачевании. На их основе изготавливают действенные настои, а также отвары и другие целебные составы. Применяется сырьё в качестве пряности для придания блюду особых вкусовых качеств. К сожалению, не круглогодично можно найти коренья в продаже. Хозяйки заготавливают их впрок, чтобы в холодную пору порадовать семью вкусным блюдом. В сегодняшнем материале мы изучим корневища петрушки и всё, что с ними связано.

Как сохранить корень петрушки на зиму - News4Ever.ru

Ценность продукта

О положительном влиянии обсуждаемого сырья можно рассуждать бесконечно. В составе присутствует множество незаменимых веществ, которые самым наилучшим образом отражаются на состоянии человека.

  1. Следует сразу рассмотреть включение аскорбиновой кислоты в огромном количестве. Это вещество отвечает за корректное функционирование иммунной системы. Человеку становится легче переносить межсезонье, а также типичные для холодных регионов страны атаки гриппа и ОРВИ. Входящая аскорбинка усиливает выработку коллагеновых волокон, которые улучшают состояние кожного и волосяного покровов. Также стабилизируется деятельность печени, улучшаются её фильтрующие функции, очищается желчный пузырь.
  2. Благодаря систематическому потреблению корневищ налаживается функционирование внутренних органов пищеварительной системы. Входящие пищевые волокна выступают в роли чистящего средства для стенок кишечника. Они очищают орган от продуктов распада, сметая всю грязь. Корневища применяются для устранения запоров, а также борьбы с патогенной микрофлорой кишечника.
  3. За счёт входящих антиоксидантных веществ очищается кровоток. Из него выходят токсичные вещества, тем самым проводится профилактика заболеваний, носящих онкологический характер. Имеющиеся в обсуждаемом продукте витамины В-группы нужны нервной системе. Они устраняют проблемы со сном, раздражительность, усталость и прочие негативные признаки. Состав поддерживает тонус мышечных волокон, а потому требуется спортсменам и всем современным людям, ведущим активную жизнь.
  4. На представленном сырье заготавливают отвары, которыми споласкивают волосяной покров и протирают кожу. Таким нехитрым методом удаётся избавиться от потери волос, а также угревой сыпи, чрезмерной жирности и прочих проблем из сферы косметологии. Токоферол выступает антиоксидантом и витамином молодости, он повышает эластичность тканей и не позволяет кожному покрову провисать.
  5. Минеральные соединения также имеются в составе растения. Они ответственны за корректную деятельность сосудистой системы и сердечной мышцы. Доказано экспериментально, что корневища помогают людям с недавно перенесёнными приступами восстановиться и вернуться в привычный образ жизни. При приёме отваров налаживается сердцебиение, человек становится спокойным, улучшается функционирование головного мозга.

Подготовка

  1. Чтобы получить максимальную ценность от дальнейшего потребления, проведите подготовительные мероприятия. Отправляйтесь на собирательство до той поры, пока не стукнули морозы. Как показывает практика, садоводы занимаются уборкой в начале осенней поры. Однако конечный период зависит от региональных особенностей и климата.
  2. Манипуляции не представляют сложностей, главное, заниматься этим в сухую погоду. Сначала исключается листва, затем достаются корневища посредством вил либо лопаты. Не стоит стучать ими о грунт, чтобы не повредить. После данных действий сырьё необходимо оставить для просушки под прямыми лучами солнца.

Выдержка в подвале

  1. Если вы планируете выдерживать продукцию в помещении такого рода, то нужно провести сортировку. Обязательно исключайте из общей массы экземпляры подпорченного типа и с гнилью. Также для сохранности не подойдут плоды, которые повреждены вредителями. Далее проведите разбор по размерным особенностям.
  2. Не забудьте избавиться от излишков грунта, который нередко остаётся на сырье. Далее вы можете закинуть экземпляры в короб, наполненный едва увлажнённый и чистым песочком. Некоторые сначала заворачивают коренья в полиэтилен, а затем засыпают опилками. Выбор за вами.
  3. Если вы решили прибегнуть к подобной вариации, тогда убедитесь, что соблюдены условия по температурному режиму. Хорошо, если показатели будут находиться в пределах 17 градусов. Это идеальная отметка, которая сохранит корешки. Периодически проверяйте продукт, чтобы он не гнил.

Сушка

  1. Если вы хотите как можно дольше сохранить рассматриваемое сырьё, его придётся подвергнуть сушке. Чтобы всё сделать правильно, достаточно следовать простым рекомендациям. Для того полностью удалите всё лишнее с корня. Промойте его проточной водой.
  2. Немного соскоблите верхний слой и просушите коренья. Выложите заготовки на бумажном полотенце. Затем порубите сырьё брусками либо кружками. Действуйте на своё усмотрение. Застелите противень пергаментом и выложите заготовку.
  3. Поместите продукт в продуваемое место типа балкона или лоджии. Оставьте на некоторое время, чтобы заготовка обветрилась. Разогрейте духовой шкаф до 40 градусов. Отправьте противень в печь вместе с корнями. Обязательно приоткройте дверцу.
  4. В качестве альтернативы рассматриваемый продукт вполне можно высушить дачным способом. Только времени потребуется значительно больше. Процедура будет происходить в естественных условиях. Повторите все действия, которые были описаны ранее.
  5. Разложите подготовленное сырьё на противне. Вместо духовки продукт отправьте в сухое и тёмное место. Накройте заготовку пергаментом. Оставьте отверстия для проветривания сырья. Систематически перемешивайте заготовку. На процедуру потребуется от 5 до 7 дней.
  6. Помимо правильной сушки, важно знать, как потом хранить готовое сырьё. Высушенные коренья лучше всего сложить в тканевые мешочки или бумажные пакеты. Отправьте на длительное хранение в сухое, прохладное и хорошо проветриваемое место.

Использование в медицинских целях

Как сохранить корень петрушки на зиму - News4Ever.ru

  1. Если вы просто хотите улучшить самочувствие и избавиться от хронической усталости, во время приёма пищи съедайте небольшой кусочек корня. В качестве альтернативы сырьё можно сразу натирать в блюдо. В остальном для устранения проблем, связанных со здоровьем, следует приготовить проверенные средства.
  2. Если вы частенько страдаете от отёчностей, необходимо до 3 раз в сутки принимать 200 мл. отвара. Сделать напиток достаточно просто. Возьмите на 1 л. 4 ст. л. представленного продукта. Проварите компоненты и после остывания процедите. Спустя несколько дней всё нормализуется. Повысится тонус сердечной мышцы.
  3. Чтобы избавиться от цистита, приготовьте настой. Для этого залейте 0,5 л. крутого кипятка 4 ст. л. молотого корня. Оставьте в герметичной ёмкости на 6 часов. Чтобы повысить действие средства, добавьте такое же количество листьев петрушки. Принимайте средство 5 раз в сутки по 40 мл.
  4. Если вы страдаете от простатита, потребуется именно свежее сырьё. Перетрите его на тёрке и залейте кипятком. Для того возьмите 200 гр. подготовленного корня и 1 л. воды. Оставьте в термосе на всю ночь. Принимайте перед каждой трапезой по 20 мл.
  5. Чтобы повысить деятельность пищеварительной системы и надпочечников, необходимо употребить сок представленного продукта. Пропустите сырьё через блендер и отожмите через марлевую ткань. Смешайте сок с таким же количеством жидкого мёда. Принимайте за треть часа до трапезы по 20 гр.
  6. Настой на основе корня является прекрасным средством в борьбе с коликами, вздутием, газообразованием и гастритом. Также состав нормализует кислотность в желудке. Для этого измельчите свежее сырьё любым доступным способом. Смешайте 80 гр. кашицы с 240 мл. кипятка. Настаивайте 5 часов, процедите. Принимайте по 40 мл. за полчаса до трапезы.

Существует не так много вариаций, посредством которых можно выдерживать представленную продукцию. Помните, что собирательством необходимо заниматься своевременно. Не забывайте проводить сортировку, чтобы подпорченные экземпляры не хранились с пригодными для приёма в пищу корешками.

Видео: сушка корней сельдерея и петрушки

Как сохранить корень петрушки на зиму — полезные советы о доме и быте на News4Ever.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы знаете ответы на все вопросы. Спасибо ツ

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*